温泉フグの特徴

温泉を利用して養殖する「温泉とらふぐ」はいろいろな特徴を持っています。

・海水の塩分濃度より低い養殖水で飼育するため生理食塩水に近似し体液浸透圧調整のためのエネルギーが少なくてすむため海産より8%早く目標重量に成長します。

・完全閉鎖循環式養殖のため病気の侵入を阻止できる。

・海上養殖の場合は温度の低下する冬の成長が低くなりますが、当施設では飼育水の温度を[養殖に適した温度に保つことで早く成長できます。

・プランクトンの代わりに養殖用餌を使用するため無毒のフグに育ちます。

雪国温泉とらふぐ取扱店

    ■中里地区
     ・割烹 まると
     ・林屋旅館
     ・ミオンなかさと
     ・割烹 田町屋
     ・清津館

    ■津南町
     ・魚菜
     ・味処 か久栄

    ■十日町・川西地区
     ・松海寿司
     ・葵寿司
     ・割烹 やまだ屋
     ・ホテル しみず
     ・和食 松喜屋
     ・海鮮会席 喜久末
     ・直志庵 さがの
     ・割烹 まるすい
     ・源太寿司
     ・当間高原リゾート ベルナティオ
     ・松葉荘

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